- Hotel naam
- Hotel Schiedam
- Adres
- Hargalaan 6
- Postcode en plaats
- 3118JA Schiedam
- Locatie
- Open in Google Maps
Diner Rooftop Restaurant 16th
Wanneer u met een gezelschap van maximaal 6 gasten komt dineren, werken wij met een keuzemenu: het 'Chef's Menu' bestaat uit een voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en dessert. U kunt hieruit uw menu samenstellen. Uit de voorgerechten, tussengerechten en desserts kunnen meerdere gerechten per menu worden gekozen. Uit de hoofdgerechten kan 1 gerecht per menu worden gekozen. 4-gangen menu €72,50 p.p. ★ 5-gangen menu €90,00 p.p. ★ 6-gangen menu €102,50 p.p. ★
Appetizers
Pata negra
22,50 70 gram | crostini | zongedroogde tomaat
70 grams | crostini | sundried tomatoBlack Angus cecina
19,50 70 gram | crostini | zongedroogde tomaat
70 grams | crostini | sundried tomatoKrokante geitenkaas & tomaten rolletjes *
14,50 6 stuks | paprika marmelade
Six pieces | bell pepper marmalade* VegetarischTom kha krab kroketje per stuk
4,00 Spicy mayonaise
Spicy mayonnaiseUmami oesters per stuk keuze uit:
5,50 Sjalot | citroen | rode wijnazijn
Shallot | lemon | red wine vinegar
Of / or
Pittige XO saus van gedroogde coquille, garnaal & Iberico ham
Spicy XO sauce from dried scallop, prawn & Iberico hamWagyu Bitterbal per stuk
4,00 Uit Maasland | 50 gram | dragon mayonaise
From Maasland | 50 grams | tarragon mayonnaise
Voorgerechten
Makreel
Makreel sashimi | zoetzure koolrabi | aspergetips | verjus | lavas | tobiko
Mackerel sashimi | sweet & sour kohlrabi | asparagus tips | verjuice | lovage | tobikoGeitenkaas *
Biologische geitenkaas | rosé wijngelei | watermeloen | chilipeper | Ketel One tomaatjes | tomaten ijs
Organic goat cheese | rosé wine jelly | watermelon | chili pepper | Ketel One tomatoes | tomato ice cream* VegetarischHereford ribeye
Dun gesneden Hereford ribeye uit Maasland | bieslook | semolina kroktant | chipotle mayonaise | crème fraîche
Thinly sliced Hereford ribeye from Maasland | chives | semolina cracker | chipotle mayonnaise | crème fraîche
Tussengerechten
Hotdog van kreeft
Brioche | spitskool | zomertruffel | mierikswortel
Lobster hotdog | brioche | cabbage | summer truffle | horseradish
Supplement €7,50 per persoon / personHollandse Pijlstaartinktvis
Nduja | geroosterde venkel | lamsoor | sinaasappel & cava vinaigrette
Dutch squid | Nduja | roasted fennel | sea lavender | orange & cava vinaigretteOkonomiyaki *
Okonomiyaki | shiitake | groene asperge| nori | sesam
Okonomiyaki | shiitake | green asparagus | nori | sesame* VegetarischIberico
Gekonfijte Iberico wang | bospeentjes | timut peper | pompoen pitten
Confit Iberico cheek | carrot | timut pepper | pumpkin seeds
Hoofdgerechten
Scholfilet & Argentijnse gamba
Schol gegratineerd met limoen en kerrie | Argentijnse gamba | zomergroente | beurre blanc met tobiko
Plaice fillet with lime and curry gratin | Argentinian prawn | summer vegetables | beurre blanc with tobikoAubergine *
Geroosterde aubergine | miso | fleur de courgette | tempura
Roasted eggplant | miso | fleur de courgette | tempura* VegetarischKalfsrouleau
Kalfslende | artisjok | groene kruiden | Serranoham | peterselie krokant | pittige salade | pecorino | zwarte olijvenjus
Veal loin | artichoke | green herbs | serrano ham | parsley crisp | spicy salad | pecorino | black olive jusHereford entrecote (300 gram per 2 personen)
Hereford entrecote uit Maasland | pommes pont neuf | bleekselderij | Rotterdamsche oude | paddenstoelen | rode wijn jus
Hereford sirloin steak from Maasland (300 gram per 2 persons) | pommes pont neuf | celery | Rotterdamsche oude old cheese | mushrooms | red wine jus
Supplement €30,00 per 2 personen / persons
Desserts
Kaasplateau
3 kazen geselecteerd door onze fromagerie met begeleidend garnituur
Cheese platter | 3 cheeses selected by our fromagerie with accompanying garnish
5 kazen / 5 cheeses supplement €5,00Passievrucht
Passievrucht | gember | ananas | Jamaicaanse rum | chocolade ijs
Passionfruit | ginger | pineapple | Jamaican rum | chocolate ice creamAppelmoes met kers
Granny Smith | appel- en kersengel | meringue | Nederlandse vanille | yoghurt | amarenakers
Granny Smith | apple and cherry gel | meringue | Dutch vanilla | yoghurt | amarena cherry