Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Schiedam
Hotel naam
Hotel Schiedam
Adres
Hargalaan 6
Postcode en plaats
3118JA Schiedam
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Food and cocktail pairing menu

Cocktails lenen zich uitstekend voor het spelen met smaken. Door verschillende dranken te mixen en gebruik te maken van kruiden, specerijen, bitters en garneringen, stellen wij dranken samen die perfect aansluiten bij de gerechten die wij serveren. In alle cocktails en in een aantal gerechten zitten échte Schiedamse distillaten verwerkt. 4 gangen menu €72,50 p.p. - cocktail arrangement €50,00 5 gangen menu €90,00 p.p. - cocktail arrangement €62,50 6 gangen menu €102,50 p.p. - cocktail arrangement €75,00

Menu

Menu

  • 1. Makreel

    Makreel sashimi | zoetzure koolrabi | aspergetips | verjus | lavas | tobiko
    Mackerel sashimi | sweet & sour kohlrabi | asparagus tips | verjuice | lovage | tobiko

  • 2. Hollandse Pijlstaartinktvis

    Nduja | geroosterde venkel | lamsoor | sinaasappel & cava vinaigrette
    Dutch squid | Nduja | roasted fennel | sea lavender | orange & cava vinaigrette

  • 3. Iberico (Extra gang)

    Gekonfijte Iberico wang | bospeentjes | timut peper | pompoen pitten
    Confit Iberico cheek | carrot | timut pepper | pumpkin seeds

  • 4. Kalfsrouleau

    Kalfslende | artisjok | groene kruiden | serranoham | peterselie krokant | pittige salade | pecorino | zwarte olijvenjus
    Veal loin | artichoke | green herbs | serrano ham | parsley crisp | spicy salad | pecorino | black olive jus

  • 5. Kaasplateau (Extra gang)

    3 kazen geselecteerd door onze fromagerie met begeleidend garnituur
    3 cheeses selected by our fromagerie with accompanying garnish

    5 kazen / 5 cheeses supplement €5,00 per persoon / person

  • 6. Passievrucht

    Passievrucht | gember | ananas | Jamaicaanse rum | chocolade ijs
    Passionfruit | ginger | pineapple | Jamaican rum | chocolate ice cream