Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Schiedam
Hotel naam
Hotel Schiedam
Adres
Hargalaan 6
Postcode en plaats
3118JA Schiedam
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Diner Rooftop Restaurant 16th

Wanneer u met een gezelschap van maximaal 6 gasten komt dineren, serveren wij een keuzemenu: het 'Chef's Menu'. Dit menu bestaat uit een voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en dessert, waarbij u zelf uw menu kunt samenstellen. Uit de voorgerechten, tussengerechten en desserts kunnen meerdere gerechten per menu worden gekozen. Voor het hoofdgerecht kan per menu één gerecht worden geselecteerd. Prijzen: 4-gangen menu – €72,50 p.p. ★ 5-gangen menu – €90,00 p.p. ★ 6-gangen menu – €102,50 p.p.

Appetizers

Appetizers

U kunt ervoor kiezen om uw keuzemenu uit te breiden met deze heerlijke appetizers Let op: de appetizers zitten niet bij het arrangement inbegrepen en hiervoor dient u een meerprijs te betalen.

  • Pata negra

    22,50

    70 gram | crostini | zongedroogde tomaat
    70 grams | crostini | sundried tomato

  • Black Angus cecina

    19,50

    70 gram | crostini | zongedroogde tomaat
    70 grams | crostini | sundried tomato

  • Krokante geitenkaas & tomaten rolletjes *

    14,50

    6 stuks | paprika marmelade
    Six pieces | bell pepper marmalade

    * Vegetarisch

  • Tom kha krab kroketje per stuk

    4,00

    Spicy mayonaise
    Spicy mayonnaise

  • Umami oesters per stuk keuze uit:

    5,50

    Sjalot | citroen | rode wijnazijn
    Shallot | lemon | red wine vinegar
    Of / or
    Pittige XO saus van gedroogde coquille, garnaal & Iberico ham
    Spicy XO sauce from dried scallop, prawn & Iberico ham

  • Wagyu Bitterbal per stuk

    4,00

    Uit Maasland | 50 gram | dragon mayonaise
    From Maasland | 50 grams | tarragon mayonnaise

Voorgerechten

Voorgerechten

  • Groene gazpacho *

    Old Schiedam Jenever | avocado | sumak | Ouwe S’dam kaas
    Old Schiedam Jenever | avocado | sumac | aged Schiedam cheese

    * Vegetarisch

  • Terrine van octopus

    Rode Spaanse gamba | gepofte paprika | muhammara
    Octopus terrine | red Spanish prawn | roasted bell pepper | muhammara

  • Bonbons van rund uit Maasland

    Opperdoes ronde | radijs | postelein | ponzu
    Bonbons with beef from Maasland | Opperdoes potato | radish | purslane | ponzu

Tussengerechten

Tussengerechten

  • Scholfilet

    Scheermesjes | zilte groente | tapenade van courgette | kaffir limoen | groene curry schuim
    Plaice fillet | razor clams | sea vegetables | courgette tapenade | kaffir lime | green curry foam

  • Podler hoender

    Miso | paddenstoelen | gember | codium | groene asperge | spitskool
    Farm chicken | miso | mushrooms | ginger | codium seaweed | green asparagus | pointed cabbage

  • Hotdog van kreeft

    Zoetzure spitskool | mierikswortel | truffel | brioche
    Lobster hotdog | sweet and sour pointed cabbage | horseradish | truffle | brioche

    Supplement + €7,50

  • Crispy Marigold eitje *

    Crème van pistache | zilte groente | salty fingers
    Crispy Marigold egg | pistachio cream | sea vegetables | salty fingers

    * Vegetarisch
Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • Gebakken zeebaars

    Artisjok | salie | snijboontjes | zilver ui | zwarte olijven jus
    Pan-fried sea bass | artichoke | sage | string beans | pearl onion | black olive jus

  • Kalfslende

    Geglaceerde zwezerik | beluga linzen | coeur de boeuf tomaat | tuinbonen | zwarte knoflook jus
    Veal sirloin | glazed sweetbread | beluga lentils | coeur de boeuf tomato | broad beans | black garlic jus

  • Tian van tomaat en courgette *

    Baba ganoush | sjalotten compote | kruiden salade
    Tomato and courgette tian | baba ganoush | shallot compote | herb salad

    * Vegetarisch

  • Entrecôte

    Hereford entrecôte uit Maasland (350 gram per 2 personen) | pommes paolo | gele bietjes | Cevennen ui | Westmoreland jus
    Hereford entrecôte from Maasland (350 grams for 2 persons) | pommes Paolo | yellow beetroot | Cévennes onion | Westmoreland jus

    Supplement €30,00 per 2 personen / persons

Desserts

Desserts

  • Kaasplateau

    Drie kazen geselecteerd door onze fromagerie met begeleidend garnituur
    Cheese platter | three cheeses selected by our fromagerie with accompanying garnish

    5 kazen / 5 cheeses supplement €5,00

  • Citroen posset

    Rood fruit | blauwe bessen gel | ijs van citroen en basilicum
    Lemon posset | red fruit | blueberry gel | lemon & basil ice cream

  • Gepocheerde perzik

    Amandel cake | Hollandse vanille | Bandoeng’22 likeur | sorbet van banaan, mango en passievrucht
    Poached peach | almond cake | Dutch vanilla | Bandoeng’22 liqueur | banana, mango & passion fruit sorbet

  • Koffie of thee

    Friandises | Schiedams digestief naar keuze: Schiedams proosje, Schietroen, Ketel 1 signature blend of Serious Bee Amber Brandy
    Friandises| Schiedam digestif of choice: Schiedams proosje, Schietroen, Ketel 1 signature blend or Serious Bee Amber Brandy