Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Schiedam
Hotel naam
Hotel Schiedam
Adres
Hargalaan 6
Postcode en plaats
3118JA Schiedam
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Diner Rooftop Restaurant 16th

Wanneer u met een gezelschap van maximaal 6 gasten komt dineren, serveren wij een keuzemenu: het 'Chef's Menu'. Dit menu bestaat uit een voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en dessert, waarbij u zelf uw menu kunt samenstellen. Uit de voorgerechten, tussengerechten en desserts kunnen meerdere gerechten per menu worden gekozen. Voor het hoofdgerecht kan per menu één gerecht worden geselecteerd. Prijzen: 4-gangen menu – €72,50 p.p. ★ 5-gangen menu – €90,00 p.p. ★ 6-gangen menu – €102,50 p.p.

Appetizers

Appetizers

U kunt ervoor kiezen om uw keuzemenu uit te breiden met deze heerlijke appetizers Let op: de appetizers zitten niet bij het arrangement inbegrepen en hiervoor dient u een meerprijs te betalen.

  • Pata negra

    22,50

    70 gram | crostini | zongedroogde tomaat
    70 grams | crostini | sundried tomato

  • Black Angus cecina

    19,50

    70 gram | crostini | zongedroogde tomaat
    70 grams | crostini | sundried tomato

  • Krokante geitenkaas & tomaten rolletjes *

    14,50

    6 stuks | paprika marmelade
    Six pieces | bell pepper marmalade

    * Vegetarisch

  • Tom kha krab kroketje per stuk

    4,00

    Spicy mayonaise
    Spicy mayonnaise

  • Umami oesters per stuk keuze uit:

    5,50

    Sjalot | citroen | rode wijnazijn
    Shallot | lemon | red wine vinegar
    Of / or
    Pittige XO saus van gedroogde coquille, garnaal & Iberico ham
    Spicy XO sauce from dried scallop, prawn & Iberico ham

  • Wagyu Bitterbal per stuk

    4,00

    Uit Maasland | 50 gram | dragon mayonaise
    From Maasland | 50 grams | tarragon mayonnaise

Voorgerechten

Voorgerechten

  • Knapperige lentesalade *

    Koolrabi | watermeloen en komkommer | granité van wasabi en Granny Smith-appel | sesam-tuille
    Crispy spring salad | kohlrabi | watermelon & cucumber |wasabi and Granny Smith apple granita | sesame tuile

    * Vegetarisch

  • Gemarineerde hamachifilet

    Asperge | grapefruit | passievrucht | padrónpeper
    Marinated hamachi fillet | asparagus | grapefruit | passion fruit | padrón pepper

  • Kalfstartaar

    Oosterse smaakmakers | kaffir limoen | chilipeper | Tomasu-soja | krokante rijst | radijs | bosui
    Veal tartare | oriental flavours | kaffir lime | chili pepper | Tomasu soy | crispy rice | radish | spring onion

Tussengerechten

Tussengerechten

  • Gepocheerd Marigold-ei *

    Spinaziesalade | bosui | zuring | geroosterde amandel | fleur de courgette | Hollandaise
    Poached Marigold egg | spinach salad | spring onion | sorrel | roasted almond | zucchini flower | hollandaise

    * Vegetarisch

  • Rode mulfilet

    Chorizo-aardappelcrème | kaantjes | zoetzure venkel
    Red mullet fillet | chorizo-potato cream | pork cracklings | sweet and sour fennel

  • Hotdog van kreeft

    Zoetzure spitskool | mierikswortel | truffel | brioche
    Lobster hotdog | sweet and sour pointed cabbage | horseradish truffle | brioche

    Supplement + €7,50

  • Kwartel

    Filet en boutje | jonge peentjes | artisjok | daslook | staartpeperjus
    Quail | fillet and leg | baby carrots | artichoke | wild garlic | tail pepper jus

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • Cannelloni *

    Asperge | spitskool | lamsoren | oude Schiedamse kaas
    Cannelloni | asparagus | pointed cabbage | samphire | aged Schiedam cheese

    * Vegetarisch

  • Gepekelde kabeljauw

    Brandade van gerookte makreel | asperge | zilte groenten | dashi beurre blanc
    Cured cod | smoked mackerel brandade | asparagus | salty vegetables | dashi beurre blanc

  • Lam

    Kotelet en stoofvlees | asperge | bataat | doperwten | Toscaanse venkel | lamjus
    Lamb | chop and stew | asparagus | sweet potato | peas | Tuscan fennel | lamb jus

  • Entrecôte

    Entrecôte (350 gram per 2 personen) | asperge | meiknol | gedroogde tomaatjes | jus met citroentijm
    Entrecôte (350 grams for 2 persons) | asparagus | turnip | sun-dried tomatoes | lemon thyme jus

    Supplement €30,00 per 2 personen / persons

Desserts

Desserts

  • Kaasplateau

    Drie kazen geselecteerd door onze fromagerie met begeleidend garnituur
    Cheese platter | three cheeses selected by our fromagerie with accompanying garnish

    5 kazen / 5 cheeses supplement €5,00

  • Aardbei

    Meringue | citroen | Nolet Silver Gin & Tonic-granité | crémeux
    Strawberry | meringue | lemon | Nolet Silver Gin & Tonic granita | crémeux

  • Panna cotta

    Hollandse vanille | kardemom | rabarbercompote | frambozensorbet
    Panna cotta | Dutch vanilla | cardamom | rhubarb compote | raspberry sorbet

  • Koffie of thee

    Friandises | Schiedams digestief naar keuze: Schiedams proosje, Schietroen, Ketel 1 signature blend of Serious Bee Distillers Amber Brandy
    Friandises| Schiedam digestif of choice: Schiedams proosje, Schietroen, Ketel 1 signature blend or Serious Bee Distillers Amber Brandy