Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Schiedam
Hotel naam
Hotel Schiedam
Adres
Hargalaan 6
Postcode en plaats
3118JA Schiedam
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Diner Rooftop Restaurant 16th

Wanneer u met een gezelschap van maximaal 6 gasten komt dineren, serveren wij een keuzemenu: het 'Chef's Menu'. Dit menu bestaat uit een voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en dessert, waarbij u zelf uw menu kunt samenstellen. Uit de voorgerechten, tussengerechten en desserts kunnen meerdere gerechten per menu worden gekozen. Voor het hoofdgerecht kan per menu één gerecht worden geselecteerd. Prijzen: 4-gangen menu – €72,50 p.p. ★ 5-gangen menu – €90,00 p.p. ★ 6-gangen menu – €102,50 p.p.

Appetizers

Appetizers

U kunt ervoor kiezen om uw keuzemenu uit te breiden met deze heerlijke appetizers Let op: de appetizers zitten niet bij het arrangement inbegrepen en hiervoor dient u een meerprijs te betalen.

  • Pata negra

    22,50

    70 gram | crostini | zongedroogde tomaat
    70 grams | crostini | sundried tomato

  • Black Angus cecina

    19,50

    70 gram | crostini | zongedroogde tomaat
    70 grams | crostini | sundried tomato

  • Krokante geitenkaas & tomaten rolletjes *

    14,50

    6 stuks | paprika marmelade
    Six pieces | bell pepper marmalade

    * Vegetarisch

  • Tom kha krab kroketje per stuk

    4,00

    Spicy mayonaise
    Spicy mayonnaise

  • Umami oesters per stuk keuze uit:

    5,50

    Sjalot | citroen | rode wijnazijn
    Shallot | lemon | red wine vinegar
    Of / or
    Pittige XO saus van gedroogde coquille, garnaal & Iberico ham
    Spicy XO sauce from dried scallop, prawn & Iberico ham

  • Wagyu Bitterbal per stuk

    4,00

    Uit Maasland | 50 gram | dragon mayonaise
    From Maasland | 50 grams | tarragon mayonnaise

Voorgerechten

Voorgerechten

  • Tartaar zalmforel

    Dille | karnemelk | venkel | mierikswortel | 67°C dooier
    Salmon trout tartare | dill | buttermilk | fennel | horseradish | 67°C yolk

  • Macédoine van herfstgroente *

    Chipotle | kappertjescrème | krokante kombu
    Macédoine of autumn vegetables | chipotle | caper cream | crispy kombu

    * Vegetarisch

  • Presa Ibérico

    Radicchio | peentjes | manchego | hazelnoot | Cévenne-ui
    Presa Ibérico | radicchio | baby carrots | manchego | hazelnut | Cévennes onion

Tussengerechten

Tussengerechten

  • Barramundi

    Mosseltjes mouclade | serranoham | selderij | maïspuree | Hollandaise
    Barramundi | clams mouclade | Serrano ham | celery | corn purée | Hollandaise

  • Des Landes-hoen

    Dragon | gerookte knoflook | bospaddenstoelen | bietjes | kippenhuid
    Chicken Des Landes | tarragon | smoked garlic | chanterelles | beets | chicken skin

  • Hotdog van kreeft

    Zoetzure spitskool | kreeftenmayonaise | truffel | brioche
    Lobster hotdog | sweet and sour pointed cabbage | lobster mayonnaise | truffle | brioche

    Supplement + €7,50

  • Paddenstoelenravioli *

    Spinazie | knolselderij | paddenstoelenreductie
    Mushroom ravioli | spinach | celeriac | mushroom reduction

    * Vegetarisch
Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • Reuze gamba gegrild

    Saffraan-bombarijst | gepofte tomaat | prei | schaaldierenjus
    Grilled king prawn | saffron bomba rice | roasted tomato | leek | shellfish jus

  • Reebout

    Pompoen | pumpkin spice | braam | pistache | gnocchi | ree jus
    Venison | pumpkin | pumpkin spice | blackberry | pistachio | gnocchi | venison jus

  • Bloemkool *

    Cavolo nero | Schiedamse oude kaas | gepofte granen | Tōmasu soja
    Cauliflower | cavolo nero | Schiedam aged cheese | puffed grains | Tōmasu soy

    * Vegetarisch

  • Entrecôte

    Hereford entrecôte uit Maasland (350 gram per 2 personen) | pommes paolo | gele bietjes | Cevennen ui | Westmoreland jus
    Hereford entrecôte from Maasland (350 grams for 2 persons) | pommes Paolo | yellow beetroot | Cévennes onion | Westmoreland jus

    Supplement €30,00 per 2 personen / persons

Desserts

Desserts

  • Kaasplateau

    Drie kazen geselecteerd door onze fromagerie met begeleidend garnituur
    Cheese platter | three cheeses selected by our fromagerie with accompanying garnish

    5 kazen / 5 cheeses supplement €5,00

  • Blauwe bessen

    Accordeondeeg | gold chocolade | yoghurt | vanille | limoen ijs
    Blueberries | accordion pastry | gold chocolate | yogurt | vanilla | lime ice cream

  • Baba au Schiedam

    Sinaasappel-kruidnagelijs | Serious Bee Brandy | honeycomb
    Baba au Schiedam | orange-clove ice cream | Serious Bee Brandy | honeycomb

  • Koffie of thee

    Friandises | Schiedams digestief naar keuze: Schiedams proosje, Schietroen, Ketel 1 signature blend of Serious Bee Amber Brandy
    Friandises| Schiedam digestif of choice: Schiedams proosje, Schietroen, Ketel 1 signature blend or Serious Bee Amber Brandy