Chef-kok
De keuken staat onder leiding van Gijs Verbeek. Met ruim 30 jaar ervaring in het hogere segment voelt Gijs zich helemaal thuis in zijn keuken op zo’n 65 meter hoogte.
Zijn passie voor het vak, het koken en het creatief omgaan met smaken en seizoenen is duidelijk terug te vinden op onze menukaart. Al onze gerechten zijn gemaakt met ingrediënten van de hoogste kwaliteit.
Op de vraag wat zijn inspiratie is, antwoordde hij: “Mijn inspiratie voor de menukaart komt voort uit het huidige seizoen en de smaken die daarbij horen.”
