Diner
Wanneer u met meer dan 6 gasten komt, bieden wij een vast menu aan. Het 'Chef's Menu' bestaat uit 4 gangen. Mocht u de 4 gangen willen uitbreiden, dan kan dit met extra gangen.
★ 4-gangen menu €72,50 p.p.
★ 5-gangen menu €90,00 p.p.
★ 6-gangen menu €102,50 p.p.
_________
Steaktartaar
Lotuswortel | bosui | radijs | kaffir lime | botarga en schuim van Marigold-ei
Beef tartare | lotus root | spring onion | radish | kaffir lime | botarga and Marigold egg foam
(Extra gang)
Schol gegratineerd
Zaden en pitten | zeekraal | citroengras | inktvis pasta | wortel-beurre blanc
Gratinated plaice | seeds and kernels | samphire | lemongrass | squid pasta | carrot beurre blanc
Gegrilde octopus
Gamba okonomiyaki | gezouten citroen | groentescheuten | sesam
Grilled octopus | prawn okonomiyaki | salted lemon | vegetable shoots | sesame
Scharrelhoen
Gestoofde boutjes | zomergroenten | beukenzwam | crèmesaus van gerookte knoflook en soja
Free-range chicken | braised legs | summer vegetables | beech mushrooms | smoked garlic and soy cream sauce
(Extra gang)
Kaasplateau
Drie kazen geselecteerd door onze fromagerie met begeleidend garnituur
Cheese platter | three cheeses selected by our fromagerie with accompanying garnish
Supplement 5 kazen / 5 cheeses + €5,00 p.p.
Rood fruit
Hangop | dragon | punch | komkommersorbetijs
Red fruits | strained yoghurt | tarragon | punch | cucumber sorbet
Groepen tot en met 6 personen
Klik hier om te reserveren
Groepen vanaf 6+ personen
Neem contact op met onze salesafdeling via:
E: sales@schiedam.valk.nl
T: 010 800 2800(optie 3)